凯瑟王葡萄酒：在历史中沉淀故事 在传奇中蓄藏 2016-12-02 [企业动态]
波尔多在法国占据了一个另人垂涎的位置:它的城市和地区连接南北。它是个具有首府气派的大城市，如同安特卫普或者凡尔塞。其经济面向全世界。城市的大部分建筑更象巴黎而不是地中海城市。然而波尔多地处南部，无论从气候还是居民生活的高质量来讲。冲浪爱好者在其附近就可以大展身手，炎热的夏季和巨大的金黄色沙滩招引着大家去找寻大自然的欢乐，其美食烹饪则受到巴斯克和西班牙的影响。这个南北平衡也表现在葡萄地和葡萄酒上。
从1810年开始，拉博公爵家族在法国最初的葡萄种植地-----法国南部拥有了自己的葡萄园，这片风水宝地出产纯正的波尔多葡萄酒。1839年，嘉纳庄园就已经被编入当地的酒庄酒目录。两百年过去，酒庄一直延续了传统的酿酒方式，由于五十年代的大冰冻灾害，酒庄损失惨重，从1978年开始，酒庄对葡萄园进行了重新栽种和维护。1994年，拉博夫人的儿子史蒂芬先生，系统地学习了酿酒工艺并在各地酒庄实地实习后，对酒庄的酿酒工艺进行了革新，并与凯瑟王集团共同致力于把酒庄打造为波尔多地区的"经典之作"--凯瑟王嘉纳酒庄。
拉博夫人的儿子史蒂芬先生
凯瑟王嘉纳酒庄能出产上好的波尔多葡萄酒，得益于她得天独厚的自然地理环境，赋予葡萄独特的口感，另外还有葡萄种植者们的精心培育，保证每一颗葡萄都是极佳的成熟度，并且严格尊重土壤的生态系统，坚决禁止化肥的使用，使葡萄园在最大限度上保存了地域的特色和传统栽种技艺的传承，再加上酿酒师史蒂芬的精心酿造，把他对葡萄酒的热情，以及精益求精的工艺融进了每一瓶葡萄酒，保证了每一瓶葡萄酒的果香和丰满圆润的口感和上乘的产品品质。
葡萄酒蓄藏橡木桶中
多年来公司吸收国际先进的酿酒技术和管理经验，先后在加拿大、法国、新西兰、澳大利亚、美国建立具有区域产品特色和葡萄品种特征的酒庄式生产基地，并致力于强化国际标准化生产，以其上乘的产品品质、统一的品牌形象、优化的推广模式、坚实的公司实力推动KINGSTAR--凯瑟王品牌的提升和凯瑟王产品市场占有率的提高，逐步确定其在全球葡萄酒、烈性酒的市场地位。正式得益于优质的市场布局及先进的酿造技术，凯瑟王葡萄酒才能在短时间内被挑剔的红酒爱好者们所接受，凯瑟王这一国际品牌也正如它的故事一样，在时间老人的脚步中酿造着属于自己的传奇。（王 宁）
红酒知识：
一.法定产区葡萄酒 级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为"原产地控制命名"。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Contrôlée。
二.优良地区餐酒 级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSupérieure。
三.地区餐酒 VINDEPAYS(英文意思WineofCountry)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为VindePays+产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
四.日常餐酒 VINDETABLE(英文意思Wineofthetable)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。其品味在年轻时，最好的波尔多葡萄酒是深宝石红色，带有黑加仑，李子，香料，雪松和黑醋栗的香气。十年后酒的口感更干，紧缩感更强，单宁会掩盖住果香。最后红酒变成石榴红色，发展出格外复杂的香气和口感，单宁圆润。优质波尔多需要20年的时间才能达到最高峰;少数顶级波尔多可以在100年后饮用。
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